純米酒を極める - 上原浩

純米酒を極める

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大学時代に 純米酒を極める(上原浩) に出合って以来、ずっと日本酒にハマってきた。 純米酒を極める (知恵の森文庫)www. 酒は純米、燗ならなお良し―。本来、米と水だけでつくる日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解を生じさせ. 1 知恵の森文庫 tう1-1. 人に酒について聞かれれば、私はいつもそう話してきた。 春だろうが夏だろうが、私は純米酒に割り水をかけて、ぬる燗にして飲む。こうして飲めば口当たりが柔らかくなり、ふんわりとした旨味が広がり、酒に合う料理の幅もうんと広がる。. 01 Reader Store発売日. 純米酒を極める 著者 上原浩 ジャンル 料理・酒 - 酒・ドリンク 出版社 光文社 掲載誌・レーベル 光文社知恵の森文庫 書籍発売日. 『純米酒を極める (知恵の森文庫)』(上原浩) のみんなのレビュー・感想ページです(15レビュー)。作品紹介・あらすじ:本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果. 目立った傷や汚れ等は見当たりませんが、自宅保管ですのでご理解頂ける方のご検討をお待ちしております。 「純米酒を極める」 上原浩 定価: ¥ 748 上原浩 本 book 文庫 文学 小説 本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。.

書籍のゆうメール同梱は2冊まで/純米酒を極める本/雑誌 (光文社知恵の森文庫) (文庫) / 上原浩. Amazonで上原 浩の純米酒を極める (光文社新書)。アマゾンならポイント還元本が多数。上原 浩作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。. 1924年から年まで日本酒とともに人生を歩まれた著者の上原浩さん。 米が不足した時代に醸造アルコールを添加するようになった背景、現在の日本酒業界の凋落、そういったことが詳しく書かれている貴重な一冊。. 上原浩の名著『純米酒を極める』は、「日本酒とは本来、米と水だけで作るべき酒だ」と、強烈な一文で始まる。 また、彼はこうも宣言している。「日本酒とは純米酒のことである。.

まっとうな純米酒をお燗して楽しんでいる当方、原点回帰の意味合いもこめて読んでみました。 なぜ、純米酒が良いのか、そしてその中でもどんな純米酒がいいのかを知りたい人にオススメの1冊。. 純米酒を極める 上原浩著 (光文社新書, 078) 光文社,. 純米酒を極める / 上原浩 著 - 光文社ならYahoo! Read reviews from world’s largest community for readers. 上原浩監修. 疑問を解くために、『純米酒を極める』(上原浩著、光文社新書、年)という新書を手にとってみた。 著者の上原浩氏は、長年、鳥取県の工業試験場に勤務しながら日本酒造りの技術指導に尽力した、酒造界の生き字引的存在として知られた人だ(年. Amazonで上原 浩の純米酒を極める (知恵の森文庫)。アマゾンならポイント還元本が多数。上原 浩作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。. jpで購入する 15年間。実際に飲んでみて、本を読んで、酒屋の店主から教わって、自分の中でなんとなく見えてきた日本酒史観とでもいうべきものを言語.

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jp 池田屋酒店は埼玉県大宮にある小さな酒屋さんです。今は. 純米酒を極める 上原浩/著. 上原 浩(うえはら ひろし、1925年 - 年 5月1日)は、日本の酒造技術者、元財務局課税物件鑑定官、元鳥取県工業試験場技師、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、蔵元交流会常任顧問、日本酒サービス研究会(ssi)最高技術顧問、ここに美酒あり選考会審査委員長、鳥取県出身。. 純米酒を極める - 上原浩/著 - 本の購入はオンライン書店e-honでどうぞ。書店受取なら、完全送料無料で、カード番号の入力も不要!お手軽なうえに、個別梱包で届くので安心です。宅配もお選びいただけます。. 『純米酒を極める』光文社、年。 isbn。 純米酒を極める - 上原浩 『カラー版極上の純米酒ガイド(監修)』光文社、年。 isbn。 尾瀬あきら 編集 漫画家・尾瀬あきらは上原が顧問を務める「蔵元交流会」の特別会員である。上原が指導のため九州へ行く時. 日本酒は今、岐路に立たされている。 (上原浩著「純米酒を極める」p9 はじめに より引用:年12月20日発行、光文社新書) 年5月1日に亡くなられた上原先生の著書より引用しました。.

本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。 しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、 経済効率のみが優先されてきた結果、 「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」. 今年 読み終えた本の中に 上原浩著 『純米酒を極める』 というのがある。 すっごい 爺 がおるもんだと感心して 終わっていたんだが、 その本の中に 『いざ、純米酒 という本で書いたが』 というのがちょくちょくでてきていたので ちょっと調べてみた。. 純米酒を極める book. 米と水だけでつくる日本酒は、安全で健康的な食品といえる。60年近く、第一線の酒造. 純米酒を極める (光文社新書)/上原 浩¥788Amazon. 「純米酒を極める」上原 浩(著):14:00 | 本 マンガ「夏子の酒」に上田元鑑定官役で登場していた業界のご意見番的酒造技術者の著書。.

極上の純米酒ガイド : カラー版. 上原 浩著「純米酒を極める」である。 上原氏の肩書を書けば長くなるが「酒造界の生き字引」とまで呼ばれる方である。 その方の文章に目を落としながら、小生後ろから頭をガツンと叩かれた思いになった。. Amazonで上原 浩の純米酒を極める (光文社新書)。アマゾンならポイント還元本が多数。上原 浩作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。.

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